Nelle alpi Piemontesi, a Pomaretto in val Germanasca, facciamo liquori da erbe e fiori di montagna dal1902.
Da noccioli di albicocche Creiamo questo liquore dolce con l’infusione di noccioli di albicocche. La sua intensità aromatica è straordinaria; in particolare la sua intensa nota mandorlata che evoca i biscotti amaretti lo rende perfetto da gustare con i dolci e con il cioccolato. L'Abricot Bernard...
Dal Tanaceto Crespo, in piemontese "erba d'arquibus" Liquore tradizionale delle montagne piemontesi, fatto con il Tanaceto Crespo che raccogliamo tra i 1.000 e e 1.800 metri delle nostre Alpi. Il profumo dei fiori di montagna è deciso e intenso, come il suo gusto, fortemente aromatico. Splendido...
Elixir d’erbe delle Alpi piemontesi La ricetta è un segreto di famiglia dal 1902: 7 tipi di erbe e fiori delle Alpi Cozie, messi a macerare a freddo in acqua, alcol di frumento europeo e zucchero di canna. Un “amaro non amaro” così storico da essere inserito nell’elenco dei Prodotti...
Elixir d’erbe delle Alpi piemontesi nella versione chiara. 7 tipi di erbe, fiori, radici e spezie messi in infusione a freddo in acqua, alcol di frumento europeo e zucchero di canna. Il colore chiaro e limpido è quello naturale dell’infusione degli ingredienti naturali, senza aggiunta di...
Da Bacche di Ribes Nero Liquore di Ribes Nero, con il profumo ed il sapore autentico dei frutti di bosco. Perfetto da usare come ingrediente per creare cocktail, ad esempio il classico Kir con un buon spumante. La sua forza aromatica si sprigiona anche con una tonica, per un aperitivo...
Da fiori di Artemisia Mutellina e Spicata Il liquore più classico delle Alpi Cozie. Lo creiamo con l’infusione di fiori di Artemisia Mutellina e Spicata, che raccogliamo a mano oltre i 1.500 metri. Il profumo dichiara forte la sua origine montana, e il gusto è intensamente floreale e aromatico....
Il Genepi in purezza, in sospensione Siamo stati i primi produttori a creare il Genepi Blanc. Usiamo un procedimento che lo rende unico e speciale: mettiamo i fiori di Artemisia non a macerare, come si fa per il Genepi comune, ma in sospensione sopra l’alcol, senza che questi due elementi entrino...
Il Genepi affinato in Barrique Prima facciamo il Genepi, mettendo in infusione i fiori di Artemisia Mutellina e Spicata raccolti a mano oltre i 1.500 metri delle Alpi piemontesi. Poi, quando il Genepi è pronto, lo trasferiamo in una barrique precedentemente usata per la grappa. Qui rimane 1 anno....
Da fiori di Genzianella spontanea raccolti oltre i 1.500 metri Il suo forte è il contrasto fra il floreale e l’amaro. Facciamo questo liquore digestivo tradizionale con fiori spontanei di Genzianella che andiamo a raccogliere d’estate sulle montagne intorno a noi, oltre i 1.500 metri. Li facciamo...
Da radici di Rheum Palmatum Selezioniamo una ad una le radici di Rheum Palmatum, per ottenere il Rabarbaro nella sua formulazione più classica e autentica, senza altri ingredienti. Lo mettiamo in infusione in acqua di sorgente, alcool da frumento europeo e zucchero di canna biologico bianco. E...
Da pistilli di Zafferano piemontese I pistilli di Zafferano che usiamo per creare questo liquore arrivano dalla coltivazione di Diego Di Michele a Perosa Argentina, fra le montagne della Val Chisone, nelle alpi piemontesi. Il profumo intenso di questi fiori rimane intatto , perfetto d assaporarre...
Da fiori di Timo Serpillo Creiamo questo liquore con i fiori di Timo Serpillo: li raccogliamo a mano d’estate, nel pieno della fioritura, fino ai 2.600 metri delle Alpi piemontesi. Il profumo è intenso dei fiori di montagna, il gusto è aromatico, ricco di note erbacee che richiamano la...
